方便面是怎麽制作的？
方便面稱快餐面、泡面、快熟面、即食面，香港稱之為公仔面，壹種在短時間內用熱水泡熟食用食品。通過對切絲的面條蒸煮、油炸，形狀固定，壹般為方形或圓形，食用以開水沖，溶解調味料，將面條加熱沖泡開，壹般在3分鐘內便可食用的方便食品。市場各種品牌的方便面充斥著貨架，到處都能夠看到它的蹤影。
和面攪拌把攪拌好的液體，噴面粉上充分攪拌來模擬人工和面，攪好的面團還叫做生面。然後再進行碾壓生面，多個碾壓機工作，碾壓生面團，就有把面揉勻效果。兩層面皮壓壹層的方法，生面不斷地碾壓拉長。
最關鍵是，需要增加面條和空氣的接觸面積，不管是之後冷卻、油炸面環節能有效縮短時間；壹種不太可靠的說法是：彎曲的面才好夾啊，經過滾筒切刀的面團只會切出面條，再連壹個擠壓機，面條還是生的，擠壓路程是彎的，面條也就會變彎。
重點介紹壹下蒸面環節，生面條要通過壹個 10 米的蒸箱，蒸上 2 分鐘，逐漸調快傳送帶的速度，面條拉長。用滾筒給面條塗上油，前面拉長面條，為了讓油塗得更均勻。回轉刀切壹圈，壹包方便面的分量，面條會被切成 30 cm長，最適合夾取的長度。每壹份掉落下來面條都會單獨盛接到帶孔洞的不銹鋼濾網裏。把已經煮熟的面條在 140℃ 油溫下炸透，完成脫水硬化。
炸熟的方便面出油鍋後，壹個機械臂濾網，瀝多余油。
剛出油鍋的泡面還滾燙，進入壹個大型風扇室，降溫冷卻到 40℃。
在流水線上裝自動稱量機，裝 X 光機檢查泡面有沒有混進其他奇怪的東西；再人工檢查泡面的形狀。
調味料包在上，面餅在下，流水線組合就是泡面的內容物。
噴墨機給 V 字型的包裝袋打上生產日期後，之後在包裝線的末端會有滾刀分割密封每包泡面。
每壹包泡面還要再經過壹次自動稱重，再經過壹次 X 光機，沒有混進奇怪的東西；作為食品，當然少不了人工品嘗的質檢環節啦。