栗子雞煲的做法
做法壹
1.把雞洗幹凈後放在砂鍋內煮,水煮開後,去掉浮沫,放入姜片和蔥,倒點嘉善黃酒
2.黑木耳泡發好,洗凈,胡蘿蔔切塊放入湯內
3.先小火煮半小時,再放入栗子和紅棗煮15分鐘
4.栗子差不多有點酥了再放入枸杞,枸杞容易爛,最後放~~
5.壹鍋香氣撲鼻的栗子雞湯燉好啦~~壹定要乘熱喝哦~~
做法二
1.材料：新鮮板栗劃壹道口入開水中煮5分鐘後，剝去皮和內膜;蔥切段，姜切片，香菇泡發切成兩半，紅棗6粒洗凈備用
2.三黃雞洗凈，取半只即可，剁成小塊
3.將雞塊放入冷水鍋中，煮開焯燙5分鐘後撈出控幹
4.炒鍋上火，用少量油潤鍋後將油倒出，下入雞塊炒幹水分，加入蔥、姜繼續煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入適量水大火燒開後撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸騰後改小火燉煮70分鐘
做法三
肉雞壹只;
板栗適量;
鹽、料酒、蔥段適量，姜三片。
方法/步驟
1將肉雞清洗幹凈，用沸水焯壹下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘後，去除血水備用。
2將雞塊放入瓦煲內，加生姜三片壹塊煲湯。板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。
3湯煲滾後半小時再加入去皮的板栗，煲壹個小時左右。由於此前板栗是用沸水去衣膜，所以不用擔心下湯時間影響口感。
4關火前加鹽調味即可。喜歡的朋友，還可以撒上蔥花。
做法四
板栗燉雞湯的做法：
1、三黃雞清洗幹凈，用沸水焯壹下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘後，去除血水備用;板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。
2、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、姜片、料酒壹起放入鍋中，小火燉40分鐘後加鹽調味即可。
栗子會比較難剝，所以說在做的時候最好是找對偏方來剝這個栗子，栗子可以先用油炸壹下，這樣會比較容易裂開，也比較容易剝開，而制作這個栗子雞湯的時候可以去皮熬湯，同時也可以選擇不剝皮熬湯，而吃栗子還有補腎的功效和作用，吃了之後也可以益氣。