魚膽有毒嗎？
1、魚膽有毒嗎
魚膽是有毒的，魚膽裏含有“膽汁毒素”，當它進入人體後可以在半小時內產生胃腸道中毒反應，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，毒素隨著被人體吸收進入血液循環被帶到腎臟，使腎內血管強烈收縮，痙攣，使腎臟出現缺血性壞死，最終導致肝腎功能上衰竭。
2、魚膽能吃嗎
魚膽是絕對不能食用的，很多人誤以為魚膽能夠明目，多吃魚膽有好處。事實卻不是這樣，食用魚膽不僅不能夠明目，還會導致中毒，壹般來說只要食用2.5g的魚膽就會引起中毒。魚膽的耐熱性強，不容易被高溫和乙醇破壞，所以無論生吃還是熟吃又或者用黃酒沖服都有可能導致中毒。
3、魚膽的毒性作用
青魚、草魚、白鰱、鱸魚、鯉魚等多種魚類的膽汁都是有毒的，它首先損害人體的胃腸道系統，出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛的癥狀，隨著血液循環損害人體的肝腎臟，導致肝細胞、腎細胞壞死，引發肝腎功能衰竭，使其變性死亡。還可以損傷腦細胞和心肌細胞，造成神經系統和心血管系統疾病的病變。
4、魚膽中毒的癥狀
誤食魚膽後0.5小時就開始出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛等，如果發現家中小孩誤食魚膽應該立即送往醫院進行催吐、洗胃、導瀉、減少毒物吸收等救治，當誤食魚膽24左右時便開始出現肝區疼痛、肝大、黃疸、全身浮腫、少尿無尿、腎區疼痛、神經麻痹、昏迷、抽搐等癥狀，最終導致肝腎功能衰竭而死亡。
5、小貼士
對於魚膽中毒暫無特殊的食療緩解，發現小孩誤食魚膽，不管輕重程度，必須立即送往醫院救治，否則可能危及生命。
魚膽中毒會導致肝、腎等臟器損傷，引起肝臟變性、壞死和腎小管損害、集合管阻塞、腎小球過濾減少、尿流排出受阻，在短期內即導致肝、腎功能衰竭，臨床上叫作多臟器功能失常綜合征，嚴重時會發生多臟器功能衰竭。魚膽中毒也可損傷腦細胞和心肌，造成神經系統和心血管系統的病變，出現低血壓和休克等癥狀。需要提醒的是：鯉醇硫酸酯鈉等膽汁毒素，能耐高溫、耐酸，不易被胃酸、乙醇(酒精)所破壞。所以，魚膽不論生吞、煮熟或用酒浸泡後吞服，均可能引起中毒，嚴重的還會置人於死地。