4款豆腐魚湯的做法推薦

　豆腐魚湯是由豆腐等主要食材做成的壹道菜品，屬於家常菜。妳想了解好吃美味的豆腐魚湯要怎麽做嗎?接下來我給妳推薦豆腐魚湯的4種不同做法。

　壹、花椒鱸魚豆腐湯的做法

　材料

　鱸魚1條，豆腐，蘆筍，花椒，鹽，味精，胡椒粉，料酒，香菜

　做法

　1、首先要把魚處理幹凈，然後剔骨切魚片，這裏很詳細的記錄了剔骨的過程，壹會還有做魚湯的過程，請大家慢慢看吧，嘿嘿。

　2、接下來是做魚湯的過程：先把切好的魚片用料酒、胡椒粉、澱粉、鹽腌制壹下。

　3、鍋裏放油，切姜片、蒜片，油熱了把姜蒜片、花椒放進鍋裏煸出香味。

　4、然後把剔下的魚骨翻炒壹下。

　5、放料酒、加水大火煮開，小火慢煨之湯呈乳白色。

　6、然後用過濾網把湯倒出，魚骨嘛，我就吃掉了。哈哈!我屬貓的。

　7、倒出的魚湯放進另外的小鍋，放豆腐、蘆筍片、鹽煮開。

　8、最後把魚片按序放進鍋裏，煮熟，放上香菜，撒上胡椒粉即可享用。大家是不是很喜歡這款魚湯呀 !

　二、紅棗豆腐鯽魚湯的做法

　材料

　鯽魚1條，豆腐1小塊，紅棗若幹，鹽

　做法

　1、豆腐切塊，紅棗切片，備用。

　2、鯽魚處理完畢，魚子備用，魚背上切幾刀。

　3、油鍋先煎魚，變成黃色後，加足量的熱水，燒開，下入豆腐、紅棗燉30分鐘。

　4、最後，放魚子、鹽，燉5分鐘出鍋。

　小訣竅

　註意全程都用大火燉。其湯，甜香無比。呵呵。

　三、芥菜豆腐鯽魚湯的做法

　材料

　蔥1/2根，芥菜100公克，板豆腐1/2塊，鯽魚1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，米酒1大匙，水1500c.c，鹽1小匙

　做法

　1.蔥切段備用;芥菜切片、板豆腐切丁備用;鯽魚清除內臟後切塊備用。

　2.取壹炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以小火爆香蔥段、姜片後，將鯽魚用紙巾擦幹魚身，放入鍋中煎約1分鐘，待表面呈現金黃色即可。

　3.繼續加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁，以大火煮沸後撈出浮沫，再轉小火煮20分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。

　四、平菇豆腐魚湯的做法

　材料

　平菇150克，豆腐1塊，青魚200克，木耳少許，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。

　做法

　1、青魚去鱗洗凈切塊，平菇撕條焯水，豆腐切塊，木耳泡發。

　2、起鍋熱油爆香蔥姜，放魚塊煸炒變色。

　3、放2碗水、料酒、平菇、豆腐和木耳中火燜煮10分鐘。