麥芽的功效與作用？

麥芽的功效與作用麥芽別名大麥蘗、麥蘗、大麥毛、大麥芽。為禾本科植物大麥的發芽穎果。大麥為壹年生草本植物，全國各地均有栽培。麥芽生長全年皆可進行，但以冬、夏二季為好。麥芽氣無，味微甘。以色淡黃、有胚芽者為佳。麥芽歸脾、胃、肝經。

麥芽具有行氣消食，健脾開胃，退乳消脹，疏肝的功效，兼有下氣，破血的作用。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁郁積，乳房脹痛，婦女斷乳。由於炮制方法不同，功能各有不同，生麥芽健脾和胃通乳。

擴展資料：

“脾虛”導致的面色發黃，疲勞乏力等，是很多疾病發生前的兆頭，因此，能及時彌補脾氣之虛，就可能擋住疾病的來臨，而健脾，也是中醫的諸多治法中，最容易落實在生活中的。

健脾的食物多是藥食同源，藥食兩用的，我們每天吃的五谷，經過特殊加工之後就是很好的健脾藥了，比如炒谷芽、炒麥芽、炒稻芽，這三種放在壹起泡壹杯茶，可以是脾虛之人的日常飲料。

人民網-炒麥芽幫助回奶

百度百科-炒麥芽