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如何做油燜大蝦

油燜大蝦教程如下:

1、蝦洗凈去須、挑去蝦線。大火過油至顏色變紅撈出。

2、鍋中留適量油,炒姜、蒜末,加番茄醬,放蝦進行翻炒,壓蝦頭使蝦黃流出。

3、加料酒、生抽、適量的糖、鹽翻炒,再加入適量的水,收汁勾芡,掂勻,撒上蔥花即可出鍋。