沙棘的功效與作用禁忌和食用方法
沙棘，又稱海棠果、沙橘子等，是壹種營養豐富的水果，具有多種功效和作用。以下是沙棘的功效與作用、禁忌和食用方法的詳細介紹。
壹、功效與作用：
1.抗氧化：沙棘富含類胡蘿蔔素、維生素C、E和多酚類物質，具有強大的抗氧化作用，可以有效抑制自由基損傷。
2.提高免疫力：沙棘含有豐富的維生素C和E等營養素，可以提高機體的免疫力，增強身體的抵抗力。
3.維護心腦血管健康：沙棘所含的大量黃酮類化合物和類胡蘿蔔素等物質有助於降低血液中的膽固醇和三酰甘油水平，改善血液循環，從而對心腦血管健康有益。
4.保護肝臟：沙棘中的生物活性物質可以促進肝臟再生，改善肝功能，有助於保護肝臟健康。
5.緩解消化問題：沙棘所含的多種營養素可以緩解胃腸道問題，如消化不良、胃酸過多、胃潰瘍等。
6.美容養顏：沙棘中的維生素E和抗氧化物質有助於促進皮膚的新陳代謝，延緩衰老，保持年輕態。
7.增強視力：沙棘中的維生素A和類胡蘿蔔素等物質對眼睛健康有益，可保護視網膜、增強視力。
二、禁忌：
1.有過敏史者應慎食。
2.沙棘酸味較重，患有胃酸過多和胃潰瘍的人慎食。
3.沙棘中含有較多的果酸和維生素C，如果食用過量，可能會引起腹瀉。
三、食用方法：
1.食用前應先將果籽除去，以免影響口感和消化。
2.可以直接食用和加工成各種食品，如果汁、果醬、果脯等。
3.沙棘果實成熟後易破裂，可采摘後放置壹段時間，待果實自行脫落後收集，否則采摘時應註意輕拿輕放，以免果實破裂。
4.由於沙棘的果皮比較厚，所以可以用刀切開或者壓碎後榨汁，以便更好地提取沙棘的營養成分。