嘉興粽子為啥那麽出名？

浙江嘉興地處江浙兩省交界，滬杭中心，是著名的魚米之鄉，物產豐富，而粽子為嘉興主要特產，並以真真老老的大肉粽尤為出名，它始於1931年，至今已近79年的歷史。由於用料考究，制作精細，口味純正，四季供應，故久享盛譽，馳名於江浙、滬等地，有“粽子之王”之稱。現已銷往海外。　嘉興粽子為三角形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽，常在瘦肉內夾進壹塊肥肉，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口肥而不膩。　嘉興粽子以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、鹹甜適中而著稱。嘉興粽子選料十分講究，肉粽采用上等白糯、後腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽則用上等赤豆“大紅袍”，通過配料、調味、包紮、蒸煮等多道工序精制而成。有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個花色品種。如今，嘉興粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛，有“東方快餐”之稱。　嘉興粽子為鮮肉粽子，其外形整齊，包裹均勻，用筷分成四塊，塊塊見肉，糯而不爛，肥而不膩，肉嫩香鮮，便於攜帶。已有近百年制作歷史。