怎麽燉豬腿骨？

燉豬腿骨

材料：豬腿骨、蔥、姜

制作步驟：

1、菜市場買大骨是直接讓師傅把骨頭剁好，回來後自來水沖泡壹陣子，壹是幹凈，二是可以沖洗掉些血水。鍋裏放自來水，扔進去三段蔥段，三大片姜片，少許料酒，開火。水開後就會出好多血沫子。將大骨撈出，自來水沖洗幹凈。血沫水倒掉。

2、拿出大砂鍋，足夠的自來水，將大骨放入。重新放三段蔥段，三片姜片(切記這次不要再加料酒了)。開火，水滾沸階段仍然會有些血沫子出來，撇掉即可。滾開十分鐘後轉小火，小火壹個半小時到倆小時。壹鍋最單純的大骨湯就好了。若燉的湯多，就盛出來，然後等吃的時候再加鹽調味。

營養價值：

豬骨頭是壹種營養十分豐富的食物，豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。用來熬湯是比較適合的，邊喝湯邊吃肉，十分的美味而且對人具有積極的意義。豬骨頭可以和很多食物壹起熬湯，最常見的搭檔是玉米、紅蘿蔔、蓮藕、白蘿蔔等，多食用可以強身健體，補充蛋白質。