苦瓜炒蛋怎麽做？吃苦瓜炒蛋的好處？
苦瓜炒蛋的做法壹：
1. 苦瓜2條洗凈切成小片放好；（若嫌太苦可用清水先泡著）
2. 雞蛋3個打在碗裏，放些許鹽用筷子拌勻；
3. 開始炒了： 鍋燒熱，放油，放苦瓜，炒到5分熟時再放蛋，放香葉，鹽，炒熟出鍋！
壹盆色澤鮮艷，香味撲鼻的苦瓜炒蛋就誕生了。
苦瓜炒蛋的做法二：
1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然後放沸水中略抄壹下；
2、雞蛋3－4個攪打均勻，加鹽少許；
3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然後倒入雞蛋液兩面煎熟即可.
苦瓜是壹種好吃的食品。用苦瓜加粳米、糖，煮成苦瓜粥，有清暑滌熱、清心明目的解毒作用，可治熱痛煩渴、中暑發熱、流感痢疾、目赤疼痛等癥；用苦瓜加瘦肉煮成苦瓜湯，有清熱解暑、明目去毒的作用，適用於暑熱煩渴、痱子過多、眼結膜炎等癥；用苦瓜燜雞翅，加黃酒、姜汁、醬油、糖、鹽調味，有清肝明目、補腎潤脾、解熱除煩等功效。苦瓜還可制成保健飲料。用青苦瓜泡制或煎湯成涼茶，可以清暑怡神，除煩止渴；用青苦瓜制成糖汁，飲後可清熱解毒，補腎潤脾。