家常胡椒豬肚湯的做法
豬肚的做法是很多的，每做法都有不同的療效，胡椒豬肚湯就是其中壹種。下面我給大家分享家常胡椒豬肚湯的做法，希望妳喜歡。
家常胡椒豬肚湯的做法壹
需要的食材
豬肚、柴母雞、胡椒、蔥姜。
做法步驟
1、將豬肚徹底的清洗幹凈，將洗幹凈的豬肚切成大塊，放入開水鍋中焯壹遍。
2、焯好的豬肚放入燒開水的砂鍋裏煮開改小火。
3、柴母雞半只，切塊，洗凈，焯水，放入豬肚的鍋裏，加蔥姜，小火慢燉90分鐘。
4、在最後半個小時放入拍碎的胡椒，燉好後，把豬肚撈出來切成條再放回去煮開，放入適量的鹽再煮上三分鐘即可。
小貼士
因為用的在胡椒豬肚湯中加入了柴母雞，柴母雞燉的時間比較長，如果是三黃雞或者壹般的嫩點的雞，雞肉壹定要晚壹些再放。
家常胡椒豬肚湯的做法二需要的食材
豬肚半只，白胡椒粒10克，幹腐竹20克、白果30粒、雞架3只、姜片5片，枸杞子1小撮，鹽少許、蔥段、香菜少許。
做法步驟
1、將新鮮豬肚買回來，放在水龍頭下，順著扣子註入水，簡單的清洗壹下。
2、用幹凈的剪刀將豬肚剪開，加入壹湯匙的面粉，然後用手使勁揉搓幾分鐘後，用清水沖洗幹凈，盡量洗到水清澈，再放入面粉重復之前的動作，連續3次。
3、將處理好的豬肚與清洗幹凈的雞架壹起放在冷水鍋中，住處血沫後撈出，用溫水沖洗幹凈。
4、用刀把豬肚上白色的油膩層刮去，豬肚切成寬條備用。
5、炒鍋中加熱，降火白胡椒粒放入炒出香味，大約兩三分鐘。
6、把豬肚、雞架、蔥段、醬片、炒好的白胡椒粒，壹起放入煲鍋中，煲鍋裏倒入熱水，加入米酒，加上蓋子，大火燒開後，改成中小鍋煲1個半小時。
7、白果提前用水焯壹分鐘後撈出，去褐色內膜，加入煲鍋裏。
8、續煲半小時至豬肚軟爛，加入枸杞，適量鹽，即可關火。臨上桌前撒上香菜即可。
家常胡椒豬肚湯的做法三需要的食材
豬肚1個，白胡椒、花椒、排骨、姜片各適量。
做法步驟
1、豬肚清洗幹凈，用清水沖洗幹凈，加入料酒浸泡10分鐘去除異味，再加入鹽揉搓壹次，用清水沖洗幹凈後，再用生粉反復洗壹次。
2、胡椒加水煮沸，放洗凈的豬肚淖壹下取出。
3、白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖過水的排骨全部放入豬肚中。
4、放在煲湯的鍋中，加足水，大火燒開轉下火燉2小時，至湯呈奶白色。
5、撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鐘，最後加鹽調味。