甜玉米和糯玉米哪個含糖量高

甜玉米含糖量高。

甜玉米的熱量每100克約為107大卡，而糯玉米的熱量約在172大卡。不過甜玉米雖然含糖量高於糯玉米，但糯玉米中含有70～75％的澱粉，相同重量下，甜玉米的熱量、脂肪、碳水化合物等都要比糯玉米要低得多。

甜玉米的升糖指數還是低於糯玉米的。另外，甜玉米的蛋白質及維生素的含量比糯玉米高1-2倍，硒含量則高出8-10倍，且甜玉米還含有17種氨基酸。因此，甜玉米相較糯玉米，營養價值也更高。玉米既可以增強飽腹感，也能夠有效抑制其他食物攝入，彌補熱量缺口。

玉米挑選指南

第壹，先看葉子。如果是青色的，說明玉米很新鮮；如果發黃發幹，說明玉米熟過頭了。

第二，輕掐玉米粒。新鮮的玉米，玉米粒水分足，很飽滿，用指甲能掐出水。反之，過熟的則會癟進去。

第三，聞氣味。天氣熱時買玉米，若聞到酸臭味，說明變質了。