牛肚要煮多久才能熟?

牛肚壹般煮2個小時左右就可以了。

牛肚如果用高壓鍋煮，壹般30分鐘就能熟了;如果用文火則要煮煮2-3小時。想煮的爛的快，可以放點放蘇打粉，發酵粉，因為它遇水產生氣泡，把肉的組織撐大，水可以進到裏面去就爛的快了，另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美，放酵粉半包和壹個茶包，大概煮半個小時左右，筷子就能插透牛肚了。

牛肚處理註意事項

新鮮的牛肚可以用鹽搓洗，或者用面粉反復揉搓，之後用清水沖洗。壹般新鮮的牛肚上面都有壹股異味，可以用醋塗抹在牛肚上面，即可去除異味。再者進行焯水，能將牛肚上的異味全部消除，同時還能洗去血水。?

如果是較大壹塊牛肚，可以將牛肚撕成壹小塊，簡單沖洗壹下，然後把撕開的牛肚，放入盆中，加入適量食鹽，倒入清水。鹽具有殺菌效果，而牛肚上的寄生蟲等對人體都有害處，用鹽浸泡能起到殺菌的作用。

以上內容參考?百度百科-牛肚