四川炸醬面的醬怎麽做
炸醬是由豬肉，料酒，醬油，鹽，澱粉，蔥姜，甜面醬，白糖，鹽，水，芝麻油翻炒均勻而成的。方法如下：
需要提前準備好的材料包括：豬肉 230克、甜面醬 適量、面條 230克、蔥姜 適量、八角 2顆、料酒 1勺、醬油 1勺、澱粉 1勺、鹽 適量、白糖 適量。
1、豬肉切小丁，加適量料酒，醬油，鹽，澱粉抓勻腌制十分鐘。
2、鍋裏燒熱適量多的油，下蔥姜、八角爆香。
3、肉丁下鍋煸炒。
4、加適量多的甜面醬，白糖，鹽，水看，芝麻油，翻炒均勻盛出。
5、把面條煮熟撈出。
6、搭配上雜醬和配菜，完成。