蛋白質最終水解產物是氨基酸還是阿爾法氨基酸，這兩者有何區別？

是阿爾法氨基酸，構成蛋白質的氨基酸全部是這類，不過高中生物不需要強調阿爾法（默認為都是）！阿爾法氨基酸就是要有壹個氨基和壹個羧基連在同壹個碳原子上，這個碳原子就稱為阿爾法碳原子。

而氨基酸，則只需要含有壹個氨基和壹個羧基的有機小分子即可