培養基為什麽要消毒滅菌？

用於生產杏鮑菇、白靈菇的二級種和栽培的各種原材料都含有大量的微生物群，在幹燥的條件下它們均呈休眠或半休眠狀態。加入水及其他營養後，料內微生物和各種侵染性病原菌活動增強，加速繁殖，將基質分解，就有可能導致培養基酸敗。滅菌的目的是殺死各種侵染性病原菌，杜絕有害微生物的繁殖，從而給杏鮑菇、白靈菇的菌絲生長創造有利環境。而且培養基通過高溫滅菌處理，還會從生料轉化為熟料，有利於杏鮑菇、白靈菇的菌絲吸收利用。如果滅菌不徹底或造成培養基酸敗，將導致接種後雜菌大量汙染。