冬蟲夏草的功效與作用及食用方法(2)
……
（3）冬蟲夏草有抗驚厥作用
（4）冬蟲夏草對正常動物體溫起到維持的作用
對心血管系統的作用
（1）冬蟲夏草對血壓和心率有影響，可使心率略減慢，血壓有下降趨勢。
（2）冬蟲夏草對心肌缺血有作用，提高耐缺氧能力。
（3）冬蟲夏草有抗心律失常作用
（4）冬蟲夏草調節心臟功能，可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗。
對脂質代謝的影響
冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。
對血液系統的影響
（1）促進造血功能
（2）對血小板的影響，冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。
對核酸及蛋白質代謝的影響
冬蟲夏草能夠使得脾臟腫瘤增加，調節蛋白質代謝功能。
抗炎作用
冬蟲夏草對壹些炎癥有著壹定的作用，具有抗炎作用。
抗菌作用
體外試驗表明：冬蟲夏草素對葡萄球菌、鏈球菌、鼻疽桿菌、炭疽桿菌、豬出血性敗血癥桿菌等均有抑制作用。本品煎劑對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽泡癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌等真菌均有抑制作用。
抗腫瘤作用
《中國癌癥治療保護網》呂迪主任及國內外腫瘤權威認為，冬蟲夏草抗腫瘤是通過調節人體免疫力實現的，免疫力降低是腫瘤發生、進展、轉移、復發、難於控制治愈的根本原因。冬蟲夏草中的蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。
臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上；主要用於鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、腦癌、肝癌等惡性腫瘤患者。
對呼吸系統的作用
蟲草和蟲草菌水提液有明顯擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。但對組織胺引起的氣管收縮無對抗作用。另有報道，低濃度蟲草及蟲草菌水提液有收縮離體豚鼠氣管作用。也有祛痰平喘作用。
對雄激素樣作用
蟲草具有壹定的雄激素樣作用和抗雌激素樣作用，對性功能紊亂有調節恢復作用。
延緩衰老作用
人工蟲草對慢性腎衰患者血漿非必需氨基酸有所降低，必需氨基酸與非必需氨基酸的比值上升，可能與補充必需氨基酸，使氮利用率提高有關。3種不同工廠生產的蟲草菌絲體，應用放射性同位素法檢測對大小鼠腦內MAO-B活性的影響。結果3種藥物的2種濃度(l：1，1：10)對MAO-B活性呈顯著的抑制作用(P<0.01)，提示該藥對延緩衰老和老年保健具有壹定的意義。
調節肝臟功能
冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。
滋腎作用
冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害，提高腎上腺皮質醇含量。
抗疲勞
冬蟲夏草的抗疲勞作用，疲勞是壹種非常常見的現象。它可以分為疾病性疲勞和非疾病性疲勞兩種類型，壹般來說只要是非疾病性疲勞都可以籍由睡眠、運動、娛樂等來消除癥狀。而疾病性的疲勞就不行，我們只有靠通過藥物治療才能消除癥狀。然而，冬蟲夏草的發現既對疾病性疲勞起到了預防作用，同時也對非疾病性的疲勞起到了防治的作用－－人的身體在經過運動或勞累之後，肌肉組織內就會堆積大量的乳酸和代謝產物。而冬蟲夏草能調節人體內分泌、加速血液的流動，進壹步促進體內的新陳代謝活動趨於正常，並迅速清除乳酸和新陳代謝的產物，使各項血清酶地指標迅速恢復正常，達到迅速恢復機體功能的效果。因此，冬蟲夏草是有抗疲勞作用的。
其他作用
冬蟲夏草還能抗疲勞，祛痰平喘，鎮靜催眠。
冬蟲夏草的食用方法
（壹）冬蟲夏草的常用食用方法
蟲草泡水
取1克冬蟲夏草洗凈後放入杯中，再倒入適量開水將杯蓋上，待水溫適宜後飲用，每次取的蟲草泡5～6遍，泡到最後壹遍時喝完水再將蟲草嚼服咽下;
蟲草研末沖服：每天取壹定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次;
蟲草煲湯
待各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時左右時，將適量冬蟲夏草下鍋，湯煲好後再吃肉喝湯並將蟲草嚼服咽下;
蟲草熬粥
將適量蟲草洗凈後與米壹起下鍋熬煮，待粥煮好後喝粥吃蟲草;
蟲草泡酒
取蟲草10-20克，度數較高的糧食白酒500ml，將蟲草搗碎，放入幹凈玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置於陰涼處，經常搖動瓶子以促進有效成分充分溶出，兩周後開啟，過濾去渣，即可飲用，每日早中晚各1次，每次飲10-20ml。
最好水煎、燉湯、泡藥酒
該怎樣吃冬蟲夏草效果才最好呢?主要有三種方法、煮湯以及泡藥酒。水煎，就是熬中藥，時間壹般為40分鐘—1小時，如果處方中還有其他中藥，壹般將冬蟲夏草單獨煎，以免其有效成分被藥渣吸附而浪費了。煮湯，壹般將冬蟲夏草和老鴨壹起用小火燉，時間為1—2小時。泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡壹段時間後飲用。不管上述哪種方法，最後都可以將冬蟲夏草吃掉。
（二）冬蟲夏草的常見的食療做法
蟲草紅棗燉甲魚
材料
甲魚300克，蟲草10克，紅棗10枚，姜10克，色拉油800克，清湯1200克。 鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
將甲魚斬件汆水，蟲草、紅棗洗凈，姜切片待用。凈鍋上火，放入色拉油將甲魚炸透撈出控油。取凈鍋上火，放入清湯、姜片、紅棗、蟲草、甲魚，大火燒開轉中火燉45分鐘調味即成。
功效
蟲草能養肺陰、益腎陽，可治療肺腎陰虛所致的盜汗、潮熱，並有止血止咳的作用。 甲魚富含動物膠角蛋白、維生素D等，有滋陰養血、清熱散結、益腎健骨之功效。可適用於陰虛潮熱、骨蒸盜汗、陰虛風動、痔瘡腫瘤以及崩漏失血、久瘧不愈等癥。
蟲草花膠燉乳鴿
材料
冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬幹後而成)30克，生姜1片。
做法
乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。
功效
補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
蟲草木耳燉烏龜
材料
冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。
做法
揀選壹只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗幹凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗幹凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗幹凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗幹凈，生姜刮去姜皮，切壹片;紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗幹凈，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。
功效
此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜壹家大小佐膳飲用。也適用於骨腫瘤病人。
蟲草蓯蓉燉羊肉
材料
冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
做法
羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。
功效
此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。
蟲草鵪鶉
材料
冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
做法
1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺後，瀝凈血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內臟及爪(由背部刨開掏去內臟)，再放入沸水內略焯1分鐘後，撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。
2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
功效
補氣血，益肺腎，止咳嗽。用於婦女保健。
（三）冬蟲夏草適宜人群
呼吸困難、肺纖維化、血管硬化、各類肝病、各類腎病、心衰、陽痿、陰冷、膚幹、臟躁、失眠、腫瘤、代謝綜合征、紅斑狼瘡、脈管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老體弱多病，產後體虛者和亞健康狀態者是壹種難得而有益的營養補充食品。
（四）冬蟲夏草不適宜人群
風濕性關節炎患者應減量服用，兒童，孕婦及哺乳期婦女、感冒發燒、腦出血人群不宜吃，有實火或邪勝者不宜用。
上壹頁 全文完(*** 17705 字) 展開全部內容