烏雞燉湯
烏雞肉燉湯怎樣做，老少皆宜，壹個個都贊不絕口呢？
烏雞湯火鍋店：烏骨雞半側、蟲草花適量、蓮籽適量、大棗適量、姜適量、蔥適量；別的：牛筋丸、雞肉丸、油麥菜、金針蘑、大龍蝦、聖女果、小餛飩、火鍋面、大白菜、豆腐皮各適量。
第1步烏雞肉用水燙壹燙後撈起預備，另準備好套鍋，小選號牌的東菱養生鍋，其硼矽玻璃材料，耐熱安全性材料，可慢燉、快煮，還配備有隔水燉盅，冬季養生湯品、火鍋店都可以隨便做；而鍋體也可以立即上菜，是套鍋都是廚具，不占地區；
第2步：準備好蓮籽、大棗、蟲草花、小香蔥，蟲草花滋潤味美，是非常好的湯底，蓮籽、大棗可安神助眠美容養顏，和雞肉都是完美搭配，少許添加不影響料汁美味，也更有營養成分；
第3步將全部食物放進鍋中，添加沸水，綽水前的雞肉，能夠添加沸水，那樣燉成品味兒更強，鮮美無腥味兒；能用快煮方式燉制三十分鐘，或慢燉1鐘頭以後就可以涮煮火鍋了；
第4步煲雞湯時，準備好別的菜式，蔬菜水果有平菇、大白菜、豆腐皮、金針蘑、油麥菜，可隨便配搭；這兒有豆類食品、菌類、蔬菜水果，少許多種多樣，不浪費；
第5步葷腥食物有牛筋丸、雞肉丸、新鮮蝦，壹家三口吃的東西很少，這種也恰好；還可以提前準備有魚滑、魚肉等皆可；
第6步正餐有雞肉小餛飩、火鍋面，小餛飩和鮮面條與心靈雞湯都是完美搭配，最終能夠下鍋煮壹煮，美味營養成分也充饑。
餐廳廚房小技巧：雞肉僅用半側燉制，也可以剁小壹些，非常容易燉熟，綽水後還能夠邊燉邊吃；烏雞肉綽水不適合太久，燙壹燙就可以。