瘦肉怎麽做好吃又嫩呢
我覺得瘦肉這樣做更好吃
1、瘦肉去筋，切成長條。
2、先把肉條中加入適量鹽，花椒，姜末，料酒腌制半小時（夏天冷藏），然後打入雞蛋，加入紅薯澱粉靜置壹下。
3、油溫七成，調中火，將裹上面糊的肉條壹條條放進去，不要馬上攪，等表面炸硬了再稍稍翻動下，待變淺淺的金色撈出。
4、可以在炸好的酥肉上撒點花椒粉就完成了。
我覺得瘦肉這樣做更好吃
1、瘦肉去筋，切成長條。
2、先把肉條中加入適量鹽，花椒，姜末，料酒腌制半小時（夏天冷藏），然後打入雞蛋，加入紅薯澱粉靜置壹下。
3、油溫七成，調中火，將裹上面糊的肉條壹條條放進去，不要馬上攪，等表面炸硬了再稍稍翻動下，待變淺淺的金色撈出。
4、可以在炸好的酥肉上撒點花椒粉就完成了。