養生粥食譜大全
1、皮蛋瘦肉粥
用料：大米，皮蛋碎，蔥花，姜絲，肉絲，雞精
做法：
1、首先把米用水清洗幾遍，然後加水沒過米5厘米，煲鍋精煮12分鐘。
2、把肉絲清洗幹凈，去除血水，控幹水分後加鹽，姜絲，腌制8分鐘。
3、粥煮好之後放在爐盤上，小火，下入姜絲，肉絲。
4、加入皮蛋碎，鹽，雞精，繼續煮3分鐘。
5、最後放入蔥花即可。
2、紫薯山藥粥
紫薯1個 / 山藥1段 / 大米1杯 / 冰糖
1、山藥/紫薯去皮，切滾刀塊。
2、大米放入電飯鍋，加適量水。
3、米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最後15分鐘放入冰糖即可，壹***需熬制1小時。
3、止咳川貝雪梨粥
做法：
1、川貝用冷水浸泡1個小時後取出；圓糯米用冷水浸泡壹個小時後瀝幹水備用。
2、雪梨洗凈，削去外皮剖開去芯，切片備用。
3、砂鍋中加入適量水，大火煮開後放入糯米，再次煮開轉小火，煮至米粒開花湯汁濃稠，加入雪梨片繼續煮10分鐘，用冰糖調味即可。
4、南瓜粥
材料：南瓜，大米，冰糖
做法：
1、南瓜去皮切塊。
2、洗幹凈大米，加入適量的清水燒開。
3、加入南瓜塊，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟爛食用前加入適量的冰糖，待溶化後即可。
5、鮮菇雞肉粥
1、雞胸肉切絲，用少許鹽、生粉拌勻放冰箱。
2、米洗凈入湯鍋，加足夠水，大火煮開轉小火煲30分鐘。
3、鮮菇洗凈去蒂，放水裏煮開後瀝幹，切片。
4、玉米粒和鮮菇片放進粥裏，小火煲15分鐘。
5、轉大火，放進雞肉絲，邊煮邊攪拌，至雞肉絲變色，放適量鹽調味即可。
6、紫菜蝦米粥
大米200g / 紫菜1小張 / 幹蝦8只 / 瘦肉 / 蔥 / 姜 / 蒜 / 食鹽 / 雞精 / 香油
1、大米洗幹凈放入鍋裏，按煲粥鍵煮熟。
2、紫菜剪碎，瘦肉切絲（肉絲用澱粉、食鹽腌制壹小會兒），蔥姜蒜切好，蝦仁泡軟剁碎。
3、蔥姜蒜放入油鍋爆香。
4、粥煲好開蓋放入蝦仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜。
5、倒入剛才爆香的蔥姜蒜油。
6、加入食鹽和雞精，撒入蔥花即可。
7、鹹蛋黃烤鴨粥
1、大米+糯米用水沖洗，(大米:糯米=2:1)
2、用冷水浸泡1小時候後，加入少許食鹽。
3、倒入兩勺子色拉油，腌制30分鐘。
4、鹹鴨蛋去蛋白只留蛋黃，噴上料酒上開水鍋蒸熟即可。
5、用飯勺背壓碎備用，烤鴨取鴨脯肉，切小丁。
6、開水下米，順壹個方向攪拌，至米粒煮開花。
7、加蛋黃泥，煮5分鐘後加烤鴨，粥壹開就關火(烤鴨煮久了肉質發緊，發木，也會喪失不少鮮味)最後加鹽、雞精調味。