馬齒莧怎麽吃好，馬齒莧怎麽吃？

現在的人們比較重視養生，雞鴨魚肉等高脂肪的食物逐漸淡出了人們的餐桌，隨之增加的是各種野菜，比較受歡迎的就要數馬齒莧了，很多人喜歡吃馬齒莧，卻不知道它的做法，那麽到底馬齒莧怎麽吃好？馬齒莧怎麽吃呢？接下來介紹壹下馬齒莧的吃法，大家都可以學習壹下。

1、涼拌馬齒莧：馬齒莧焯水涼拌是十分美味的，具有開胃和助消化的作用，做法也比較簡單，首先把馬齒莧摘洗幹凈，然後放入滾燙的熱水中煮大約2分鐘左右的時間，發現馬齒莧有輕微的變色就要及時撈出過涼水，等待變涼後用手攥幹表面的水分並切成小段備用。準備壹個碗，放入適量的白糖、食用鹽、醬油、醋、蠔油等充分混合，混合好以後倒入焯好水的馬齒莧中，攪拌均勻後就可以食用了。

2、馬齒莧炒臘肉：馬齒莧表面有壹層粘液，所以在烹飪馬齒莧之前壹定要焯水，把焯好水的馬齒莧切成小段，同時把臘肉切成薄薄的厚片，制作方法很簡單，鍋中加入食用油，等到油溫升高以後放入蔥花和花椒，炒出香味後加入臘肉翻炒，翻炒壹分鐘後加入焯好水的馬齒莧，並加入適量的鹽和醬油調味，翻炒至斷生後裝盤就可以食用了，這樣做出來馬齒莧味道鮮美。