春餅和筋餅的區別

春餅和筋餅的區別是原材料不同、厚度不同、制作難度不同、口感不同、起源地不同。

1、原材料不同

春餅是面粉烙制的燙面薄餅，用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟後可揭成兩張；制作筋餅通常是用高筋的面用水和油揉勻，然後在非常光滑的表面搟制而成。

2、厚度不同

與春餅相比，筋餅十分薄，壹張筋餅鋪在報紙上仍然可以看清報紙上的字。?

3、制作難度不同

由於筋餅具有柔軟而筋道的特性，因此制作難度高於春餅。

4、口感不同

春餅雖然和筋餅壹樣都是用來卷菜和肉的，但是筋餅更薄、更柔、更軟、更油潤。

5、起源地不同

正宗春餅起源於北京、東北等地，又叫荷葉餅；筋餅是東北的特色小吃，多以綏化市榆林鎮筋餅廣為人知、香名遠揚且歷史悠久。