面包粉與面粉的區別
原料不同、用途不同。
1、面包粉的原料是硬麥，面粉的原料是小麥，面包粉，硬麥制作而成，面筋含量高。面筋質量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大，面包粉屬於高精面粉。
2、面包粉主要用於制作面包，因面包粉的筋性和彈性能夠使面包更加松軟和有嚼勁。面粉則可以用於制作各種烘焙食品，蛋糕、餅幹等。
1、面包粉的原料是硬麥，面粉的原料是小麥，面包粉，硬麥制作而成，面筋含量高。面筋質量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大，面包粉屬於高精面粉。
2、面包粉主要用於制作面包，因面包粉的筋性和彈性能夠使面包更加松軟和有嚼勁。面粉則可以用於制作各種烘焙食品，蛋糕、餅幹等。