螺絲肉怎麽炒

1、先來調個醬（辣椒油，生抽，老抽，蠔油，醋，糖，鹽），炒螺絲要快，所以醬先調好。

2、螺絲壹定要反復，使勁搓洗幹凈。

3、熱鍋涼油，加入幹辣椒，花椒，姜，蒜，炒出香味兒。

4、倒入螺絲，炒幾下，淋料酒，加入剛才調好的汁兒。

5、炒幾下，使汁兒均勻，如果幹就加點水，不幹就不用加。

6、沸騰後，加蔥出鍋，炒螺絲要快，沸騰後就關火，恰到火候，炒越久肉縮的越小。

肉味鮮美，風味獨特，營養豐富，每百克內含蛋白質18．2克、脂肪0．6克，還有磷、鈣、鐵、維生素B。以及豐富的維生素A等，頗受群眾歡迎。

中華圓田螺為出口品種。出口口岸：山東、江蘇、浙江、江西、廣東、河南。