小球藻(綠藻)的小球藻簡介
壹、認識藻類
藻類是植物界中有光合作用色素的壹類自養原植體植物,既沒有葉子、種子或根,也沒有花。有壹些藻類很微小,只有幾微米(μm),但也有些很大的,很復雜的組織,像寬大的飄帶,例如海帶。藻類用孢子進行繁殖,形態各異,大小不壹,大多是距今20億年以上的原始植物。大部分的藻類從遠古時期就存在,至今仍存在。藻類的適應性很強,即使在極端惡劣的氣候條件下(如在沙漠或冰河地區),它們也能存活。它們生長在海洋、湖泊、河流、小溪,還有濕地,分布範圍很廣。凡潮濕地區,都可找到他們的蹤跡。
藻類的種類繁多,在地球上的海洋和淡水中大約有23000 種藻類。藻類主要生長在水中,約2/3見於海洋,約1/3生活中淡水中。據調查,全世界可供食用的藻類並不多,我國已發現的可供食用的藻類有50多種。
可食用的藻類的營養價值很高,它不僅含有大量的蛋白質、碳水化合物、脂肪、無機鹽、維生素,還有大量的氨基酸、有機碘、磷、鉀和多種微量元素等。以綠藻(以下均稱為小球藻)中著名的品種蛋白核小球藻為例,小球藻中蛋白質含量約為60%,具備18種氨基酸和高含量的維生素,以及多種有益人類健康的礦物質及微量元素,是不可多得的全營養食品。
二、小球藻的發現
小球藻,英文名稱為Chlorella。日本京都大學化研所和日立制作所***同進行的生物遺傳基因研究成果表明,小球藻誕生於五億四千年前,這從遠古時代的化石中就可得到證明。小球藻旺盛的繁殖能力,以及圍繞細胞的堅韌的細胞壁,使小球藻能夠抗拒所有的滄桑巨變,不管是環境改變或自然災害都無法摧毀他們。
小球藻屬綠藻門,卵孢藻科。藻體單細胞,球形或橢圓形,直徑僅數微米,無鞭毛,浮遊生活,是生息在淡水中,直徑為千分之三至八毫米的超微生物。它借助陽光、水和二氧化碳,生長出天然的全營養成分,並釋放出氧氣。由於它非常微小,所以被發現得非常晚,直到19世紀發明了顯微鏡,其存在才得以確認。小球藻以高於其他植物十倍以上的光合能力,以每隔20個小時分裂出4個細胞的旺盛生殖能力,不停地將太陽能量轉換為生命所需要的能源。基於這種生命活動,它被稱為“罐裝的太陽”。小球藻是壹種單細胞的綠藻,是壹種高效的光合植物。具有史前水中生物神秘色彩的小球藻,自出現在地球上至今,它的基因始終不因環境的變遷而發生變異。20世紀50年代末期,小球藻被視為理想的食物營養來源。
發現小球藻的時期是顯微鏡發明之後。1890年,小球藻被荷蘭微生物學家M.W.Beijerinck(拜林克)博士所發現,並確認為是可食用的藻類。將希臘文表示綠色的“Chlor”和拉丁文表示細小物質的“ella”組合中壹起,將其命名為Chlorella,意思是“小的年輕的綠”。其深綠的顏色代表了高濃度的葉綠素的存在。
發現小球藻的時期相當於日本的明治中期。由此可見,從發現至今,其歷史並不久遠;也可以說,令人有新生物的印象。其實,從地球誕生生命的初期即有小球藻這種生物,只是近期才被發現而已。
證實綠藻存在的化石,是由哈佛大學的巴谷豐教授在非洲南部的Cambrian紀之堆積巖中發現的。他看到直徑20微米葉綠素的藻類和直徑0.5微米的細菌化石在壹起。
三、小球藻的形狀和結構
小球藻是壹種微小的綠藻,生長在淡水中。它的外形多為球狀,少數為橢圓形。小球藻大多分布在溫帶地區的泥沼、河流、池塘中,壹般在春秋兩季大量出現,而在春夏之交繁殖最盛。其生長最適溫度為25°C~30°C,最適光強為3000~4000勒克司。
小球藻直徑3~8微米,必須用600倍以上的顯微鏡方可看見,與人體紅血球體積相似;從橫斷面來看,壹個細胞的直徑2~12微米,因此有研究機構稱之為“綠血球”。它是壹種生活在淡水中球形深綠色的單細胞球狀藻類微生物,所以稱它為小球藻。小球藻整個遺傳的物質全部在細胞核中。
屬於單細胞的生物有人類、動物和壹些藻類,如小球藻(綠藻)也是單細胞生物。從分類上,小球藻更接近高等植物,它有完整的細胞核,含有豐富的葉綠素並且堆積得很密,生產人們所需要的各種氨基酸、蛋白質及維生素等;對肽類物質進行正確的加工,從而使這些肽具有正常的生物活性。它吸收太陽能量進行光合作用,反復進行細胞分裂的繁殖速度非常驚人,可以充分地進行光合作用。這種驚人的生命力源於小球藻特有的生物活性生長因子(Chlorella Growth Factor,CGF或綠藻精)。
有科學家提出,在以碳水化合物為主要食物而缺少蛋白質、脂肪和維生素營養的地區,可通過大量培養小球藻來進行營養補充。最極端的例子是,中、美、俄的科學家已經讓小球藻陪伴宇航員去太空飛行,給宇航員提供氧氣和食品。
四、小球藻的獨特秘方CGF:促進生長的獨有成分
人類、動物和壹些植物都屬於單細胞的生物。小球藻就是壹種單細胞的藻類植物,整個遺傳的物質全部在細胞核中。單細胞的小球藻含有豐富的葉綠素並且堆積得很密。它是吸收了太陽能量進行光合作用反復進行細胞分裂繁殖的神秘植物,生產人們所需要的各種氨基酸、蛋白質及維生素等;對肽類物質進行正確的加工,從而使這些肽具有正常的生物活性。
小球藻又是壹種高能量植物,不用種子來繁殖後代。那麽,它是依靠什麽方法來繁殖後代的呢?這種驚人的生命力是小球藻特有的生物活性生長因子CGF(Chlorella Growth Factor)決定的。
CGF是小球藻獨有的活性成分。有了CGF這種特殊的促進生長活性成分,使小球藻具有高超的“分身法”。壹個小球藻細胞壹分為二,然後是兩個變四個,四個變八個,越分越多,並保證細胞基因不會發生變異。在生長環境優越的情況下,壹個小球藻的細胞內可以分出4~16個孢子來。這些小小的孢子長得很像它們的“母親”。隨著孢子的長大,“母親”的肚子被撐破,小孢子散放出來,開始進行獨立的生活。這些小小的孢子又長成了母親的模樣,於是壹個小球藻經過“分身法”變成了4~16個小球藻。
剛誕生的幼小綠藻,從水中吸收養分而長大;當細胞成熟之後,小球藻的細胞分裂壹定是四分裂的形式。而CGF又是維持小球藻細胞中不斷分裂繁殖中保持基因永無變異的關鍵所在。這種相互促進的特殊營養成分非常有益於維持人類的健康和疾病改善。
五、小球藻集天然營養物質之大成
綠色食物永遠是地球上重要性排行第壹位的營養來源,也是許多生物的營養之源,更是當代人維持健康和生命力的基礎要素。小球藻的CGF精華成分占到了自體的5%,除此之外還含有18種以上氨基酸構成的約60%的蛋白質、16種維生素(含B12)、11種礦物質、葉綠素A、葉綠素B、葉黃素、碳水化合物、核酸、酵素、胡蘿蔔素、纖維、Ω—3脂肪酸、醣蛋白、核蛋白,核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)、多種植物類荷爾蒙等,真可謂質優量豐的天然營養源。
形象的比喻是:小球藻蛋白質的含量是牛肉的2倍,雞肉的3倍;鐵質含量是葡萄幹的50倍,豬肝的16倍;鈣質的含量是牛奶的2倍;維他命A含量是葡萄幹的4倍;胡蘿蔔素是壹般植物的100倍;葉綠素是螺旋藻(又稱藍藻)的5倍;含比鵝肝更高的維生素B12。因此,小球藻同時又享有“植物營養素+肉類優質蛋白”的美稱。它的營養價值大大超過雞蛋、牛肉和大豆等高蛋白食物。
雖然小球藻在這個世界上已經存在五億四千萬多年,但被發現並造福於人類的歷史並不長。對於我國經歷過20世紀60年代“三年自然災害”的中年老人來說,小球藻並不陌生。當時,人們把小球藻當做營養藥物,改善壹度出現的“浮腫病”——蛋白質營養缺乏癥,為人類戰勝自然災害立下了汗馬功勞。
著名作家盧曉蓉在其作品《感受饑餓》就記述了小球藻這壹難忘的篇章:“我母親當時是壹家工廠醫院的藥劑師。在工人們壹個個患了“浮腫病”而無藥可治的時候,她發現了小球藻富含蛋白質,如獲至寶,立即四處找來十幾個浴缸,也包括我們家的壹個,在醫院的庫房裏養起了小球藻。小球藻雖然屬於原始而簡單的物種,可仍然馬虎不得。它需要陽光,需要幹凈的環境,於是母親幾乎把所有的業余時間都用到了照顧小球藻上。到小球藻養成以後,她還要把這十幾大缸水燒幹,把裏面的小球藻濃縮成幹粉,再按照病人病情的輕重程度分配給他們服用。據吃過小球藻的工人講,那東西還真管用,壹調羹可以頂三兩飯。有幾次我餓得慌,望著那墨綠色的幹粉眼饞,向母親討吃,可母親硬是不給,說給工人吃是為了救命,而我還沒危急到那樣的程度。”
這麽好的壹種養生食品,為什麽後來卻在我國銷聲匿跡了呢?
小球藻有三層細胞壁,十分堅韌,對其有效的破壁方法是壹道世界性難題,很難破解。小球藻能在地球上歷經五億多年滄海桑田的變化而壹直生存到今天,關鍵壹點就是它有堅韌的細胞壁的保護,利用常規方法難以使微小的綠藻細胞破碎。小球藻富含的各種營養成分必須經過破壁後才能釋放出來,並被人體消化吸收。質量再優異的小球藻如果不經破壁處理,即使加工成營養健康品,實際上也難以發揮其改善調整的作用。
經歷了十幾年的科研攻關,壹直未能開發出理想的破壁方法,使得小球藻在中國國內逐漸被淡忘。於是,微藻家族中另壹品種——螺旋藻,因其養殖條件要求不高,成本低廉,而且不需進行復雜的破壁處理工藝,迅速進入了藻類健康品企業的視野。與此同時,在日本、美國、中國臺灣等發達國家和地區,小球藻在健康食品領域中卻始終占據主導地位,在發達國家被公認為是壹種不可缺少的、寶貴的健康食品。