腌臘八蒜的做法如何腌臘八蒜

1、準備300克大蒜，剝皮之後將大蒜都剝好。剝好的大蒜用清水沖洗幹凈，然後將上面的水分完全擦幹。

2、擦幹凈的大蒜，先用刀將底部的根部切掉，將裏面的蒜芯露出來，再用牙簽在大蒜上戳壹個洞。準備壹個無水無油的容器，將處理好的大蒜倒進去。

3、往容器中倒入適量的白醋或者米醋，醋的量能夠沒過大蒜就可以了，再倒入10克白酒、10克冰糖或者白糖，將容器密封好，上下輕輕搖晃幾下，讓腌料更加均勻地分布在容器中。放在室溫下，借助夏天的溫度，只需要壹天的時間。