營養與疾病有什麽關系？

營養與疾病的關系：

營養對機體免疫功能的影響營養不良從細胞免疫、體液免疫等各個方面影響人體的免疫功能，從而影響疾病。胸腺是誘導骨髓幹細胞變為 T細胞的場所，它分泌的胸腺素有促進淋巴母細胞生成具有免疫活性的淋巴細胞的作用。

已經證明營養不良兒童的胸腺萎縮，其重量約減少壹半，而且胸腺組織發生病理變化，如小葉萎縮、皮髓界限不清、細胞減少等。

營養對動脈粥樣硬化、高脂血癥、肥胖癥等的影響世界各地的流行學調查和營養調查都表明：膳食脂肪攝入量與人群動脈粥樣硬化、高脂血癥、高膽固醇血癥和冠心病等的發病率和病死率呈明顯正相關，20個國家的調查結果，其相關系數為0.489～0.654。

尤其是膳食脂肪中飽和脂肪酸的影響更為顯著，如豆蔻酸、軟脂酸能升高血膽固醇、硬脂酸，12碳中鏈脂肪酸可提高血脂等。

擴展資料

我國慢性病發病人數快速上升，現有確診患者2.6億人，導致的死亡占到我國總死亡的85%，導致的疾病負擔已占總疾病負擔的70%，是重大的公***衛生問題，凸顯了完善覆蓋全國的慢性病防治服務網絡，建立慢性病監測與信息管理制度的重要性。

為實現我國慢病防治目標，保障全民健康促進行動順利進行，在國家衛計委宣傳司指導下，第六屆中國慢病管理大會於6月8日至10日在北京國際會議中心舉行，大會主題為"新規劃新實踐新技術助力慢病管理"。專家在會上呼籲，慢病防控關口需要前移。

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