大蒜油的展望
中國是世界上重要的大蒜生產國和出口國，但對大蒜進行深加工比較少，主要是出口初級產品和原料型產品。為了增強國際競爭力，對大蒜進行深加工，尤其是提取高質量的大蒜油。 使產品向高附加值方向發展是非常必要的。這就要求對大蒜油的提取工藝進行不斷的完善。傳統的水蒸氣蒸餾提取法和有機溶劑提取法，提取時間長，且大蒜油的提取率相對較低。超臨界CO2 萃取技術具有生產周期短、提取效率高、安全可靠等優點，其中試和工業化應用已在進行中。相信隨著將超臨界萃取技術與產業化相結合研究的進壹步深入，此技術在大蒜深加工中的應用將會有飛速發展。而新型的超聲和微波輔助提取技術，因其具有可以提高傳質速率、縮短浸提時間等優點，在天然產物提取中逐漸顯露出優勢。但此類方法目前主要還是處於實驗室研究階段，對其大規模應用於工業生產還需進壹步研究。同時，在大蒜油的提取過程中，應不斷改進和完善脫臭技術和蒜素的穩定化技術，確保提取到的大蒜油質量好、活性好。同時應該加緊對大蒜油深加工產品的研制與開發，用好的產品來幫助提高人們對大蒜油的認識，促進該領域的發展。
千葉草溫馨提示
1、科學飲食起居，飲食清淡，不暴飲暴食，不持久熬夜；服用期間不要飲酒，否則會降低大蒜油的功效。 2、多參加戶外運動，提高身體素質。 3、保持平和穩定的心態。 4、最好隨餐服用或飯後服用，因為就餐時胃酸分泌較多，大蒜油在酸性環境中易於被吸收，而且就餐時肉類中的B族維生素與大蒜素相結合，更易於人體吸收。