餅幹的糖衣是什麽？
結冰的做法:
1.妳可以在材料店買到蛋黃粉。使用起來非常簡單。只要加入等比例的水打至很難起泡就可以使用了，不會消泡。拉出來的雪花特別好看。
2.自己做的話，有時候要靠醋酸才能穩定，易發，難消泡。
公式:
5種蛋白質
糖粉120G
酸性10克
練習:
1.將蛋白打勻，加入糖粉1/3，攪拌1分鐘，分幾次加入糖粉中速攪拌。
2.過程中加酸，慢慢加。打至堅硬起泡。
1.妳可以在材料店買到蛋黃粉。使用起來非常簡單。只要加入等比例的水打至很難起泡就可以使用了，不會消泡。拉出來的雪花特別好看。
2.自己做的話，有時候要靠醋酸才能穩定，易發，難消泡。
公式:
5種蛋白質
糖粉120G
酸性10克
練習:
1.將蛋白打勻，加入糖粉1/3，攪拌1分鐘，分幾次加入糖粉中速攪拌。
2.過程中加酸，慢慢加。打至堅硬起泡。