麻辣烤兔怎麽做？

麻辣烤兔做法

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麻辣烤兔材料：子兔1只（約1250克)。

輔料：鹽5克，花椒0.5克，五香粉10克，姜末5克，味精1克，

料酒。

麻辣烤兔做法

麻辣烤兔材料：子兔1只（約1250克)。

輔料：鹽5克，花椒0.5克，五香粉10克，姜末5克，味精1克，

料酒25克，孜然粉10克，辣椒粉15克，花椒粉5克。

麻辣烤兔詳細做法

1.將鹽、五香粉、花椒、料酒調制成腌料；再將鹽、竦

椒粉、花椒粉、孜然粉、味精、食用油調成味汁；將幹竦椒粉、

花椒粉、鹽、味精、孜然粉等調成幹辣椒味碟。

2.子兔治凈，將調好的腌料

在兔的裏外抹勻，腌制3分鐘以上。

3.烤爐生火，將子兔上叉，放於烤爐上烘烤，至表面將幹時，在其表面刷上調制好的味汁，繼續烤制，兔表面烤熟時，在兔腿肉厚處用刀劃上幾刀，刷上油，再烤制，如此反復，

直至將兔完全烤熟，表面呈金黃色時取出，再將兔斬成塊，配上制好的千辣椒碟即成。