燜罐醬牛肉怎麽做好吃

材料

普通的牛肉 2磅，圓蘑菇1盒，胡蘿蔔3-4根，蔥4根（只取蔥白，縱向剖開再切小段），姜切絲，2頭大蒜（拍碎）

做法

1、牛肉切麻將塊大小，飛水後撈起，用冷水沖壹會，可以增加肉的彈性。如果懶得沖水也可以省略這壹步。

2、熱鍋冷油，爆香準備好的蔥姜蒜，然後放幾大勺番茄醬翻炒壹兩分鐘，炒出香味。

3、放入牛肉繼續翻炒幾分鐘後，加壹點料酒和水。水不要加多，剛好沒過牛肉即可。

4、水滾之後改小火煮半個小時。

5、加適量的鹽、糖、白胡椒粉調味。番茄醬本身有鹽分的，所以鹽要少放。如果喜歡吃甜的，糖可以多放壹些。

6、這時加入切好的蘑菇和胡蘿蔔翻炒，再加適量番茄醬。根據各人口味而定，不喜歡太濃的可以不加了，加適量的生抽調味。

7、把壹勺生粉用冷水化開，倒入鍋中，略微翻動，關火。

8、將鍋中所有東西移入壹個足夠大的容器中，我家用的是這個不銹鋼的圓罐。

9、再用錫紙包住開口，大火蒸壹個半小時，出鍋撒上蔥花就可以吃了。配飯吃壹流！壹次可以吃好幾碗！