板栗煲湯怎麽煲

栗子雞腳湯

食材雞腳 500克，栗子 500克，姜片 2片，鹽 3克。

做法

第壹步準備栗子雞腳湯的食材，栗子雞腳湯可以多加壹些食材，比如銀耳、香菇等，不過我家人還是比較喜歡用栗子和雞腳這兩樣。栗子是秋天特有的食材，秋天的栗子特別香甜，抓緊秋天的尾巴抓緊多吃幾次栗子。栗子營養豐富，有改善體虛疲倦，還能預防骨質疏松。栗子能給人體提供比較多的能量，有補氣健脾益胃的作用。

第二步把雞腳的指甲切掉，雞腳用沸水燙壹下，或者雞腳焯水後再煲湯，可以去掉肉臊味。雞腳的蛋白質比較豐富，含有比較多的膠原蛋白，膠原蛋白是很多女性喜歡的，可以增加皮膚彈性。把栗子和雞腳清洗幹凈，放入琺瑯鍋中大火燒開後轉小火煲1個小時左右。煲湯可以用砂鍋或者電壓力鍋。這次煲的分量不多，我用了琺瑯鍋煲湯。

第三步把栗子和雞腳煲出味道，關火前放少許鹽調味即可。

第壹栗子雞腳湯所用食材比較簡單，煲湯時間不需要太長，煲好湯後栗子和雞腳都可以撈起，蘸著醬油當壹道菜上桌。栗子和板栗也可以用炒鍋簡單炒壹下上桌。這樣的話既有栗子雞腳湯，又有栗子燜雞腳。

第二我用了琺瑯鍋煲湯，可以在比較短的時間煲出味道，水分不會少太多。如果想在短時間煲出味道，可以用電壓力鍋。