柿子怎麽吃法最好
柿子最好吃的吃法有：柿子粥、椰蓉柿子糕、柿子餅、柿子醬、柿子醋等。
1、柿子粥
大米淘洗幹凈，放入鍋中，加入和平時壹樣多的清水，大火燒開後，轉小火燜煮至黏稠。趁煮粥的時間，我們把軟柿子洗凈，對半掰開，用勺子挖出裏面的肉，再用叉子把它攪碎，然後放入鍋中燒開。最後加入少許冰糖調味，即可出鍋。
2、椰蓉柿子糕
先把柿子洗凈去皮，放入碗中用叉子攪碎，也可以放入破壁機裏打碎。然後加入玉米澱粉攪拌均勻，放入鍋中煮至黏稠的糊狀。準備壹個模具，刷上少許熟油，然後把柿子糊倒入容器中，稍微震壹下，震出裏面的氣泡，然後放入冰箱冷藏。等柿子糕凝結後，倒扣出模，用刀切成小塊，再放入椰蓉中滾壹下，讓它沾滿椰蓉，大功告成了。
3、柿子餅
先把柿子洗凈後挖出，有硬塊的要挑出來不要，攪碎後用來和面，揉成壹個光滑的糯米粉團。取壹個小劑子，捏成碗口狀，放入豆沙餡，虎口收攏後搓圓，再按扁，放入刷上食用油的平底鍋中。開中火煎至壹面定型後，翻面再煎至定型，然後反復翻面，煎至小餅體積變大，高高鼓起，即可出鍋。
4、柿子醬
先將檸檬洗凈榨出果汁備用；柿子剝去皮後放入碗中攪碎備用。將攪碎的柿子果肉，放入鍋中，加入少許水及檸檬汁用中火煮開，然後轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，記得邊熬煮邊用木杓不停地攪拌。等麥芽糖完全融化後，加入細砂糖，繼續攪拌熬煮，煮至醬汁呈濃稠狀即可。
5、柿子醋
將柿子用清水洗幹凈之後，再用涼開水漂洗去蒂，然後放在陰涼通風處晾幹水分。準備壹個大缸，用開水消毒殺菌，處理幹凈，然後將晾幹水分的柿子放入缸中，在柿子上面撒壹層糖，然後再放壹層柿子再撒糖，按照如此順序擺滿大缸。部放好之後，蓋上保鮮膜，蓋好蓋子，密封保存，壹周之後，最上面會出現壹層醋菌，此時柿子已經發酵成功。