愛情的蟹肉醬怎麽做？

材料？

兩只稀有的螃蟹

1竹筍

8個蘑菇

姜1

壹把洋蔥

2個辣椒

李鐸葵花籽油是合適的。

3茶匙鹽

糖1茶匙

黃酒適量

愛蟹肉醬怎麽做？

選擇兩只胖乎乎的稀有螃蟹(肉質多，易剝)，打開蟹殼，去掉腮、胃、心，洗凈。

加入蔥、姜、黃酒，去腥煮熟後撈起。(兩個人塞了滿滿壹壺)

接下來，剝肉是個大工程。雖然稀有的螃蟹相對來說比較好剝，但是我做了兩個多小時的兩只螃蟹。以我的耐心，真的是滿嘴仙塵就完事了...

接下來切各種輔料(香菇、竹筍、姜沫、蔥沫)，這是個大工程，但我是個完美主義者，切了壹個多小時...

壹切準備就緒。接下來在鍋裏翻炒~倒入1L的多力多滋葵花籽油，微熱的時候放下蔥姜末。稍微翻炒壹下，放下筍丁、丁香、香菇，翻炒壹會兒，再放入蟹肉~(壹大鍋滿)。關小火翻炒，加鹽和糖，或者喜歡微辣的可以加兩個辣椒丁，翻炒。

成品圖中，油煎少了壹點。我覺得最好把蟹肉完全蓋住。放在鎖盒裏，煮面、餛飩、炒菜的時候再加。很好吃。