東坡肉的起源簡介
東坡肉的由來簡單介紹如下:東坡肉最早可以追溯到北宋時期，文學家、政治家蘇軾因得罪權貴被流放到黃州(今湖北省黃岡市)，他在黃州發明了東坡肉。
東坡肉又稱搟面肉，是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜、川菜，以豬肉為主料。東坡肉的起源可以追溯到北宋。當時的文學家、政治家蘇軾因得罪權貴，被流放到黃州(今湖北省黃岡市)。在黃州期間，他親自烹制紅燒肉，並把自己吃豬肉的經歷寫成詩。
東坡肉的主要成分和形狀都差不多。壹般選擇半肥半瘦的豬肉，切成兩寸左右的方形豬肉，和食材壹起燉。成品菜是包裝整齊的麻將牌，色澤鮮紅瑪瑙，軟而不爛，肥而不膩。
東坡肉發明者介紹
蘇軾(1037—1101年)，字子瞻，字何中，被封為鐵關道士、東坡居士，在世界上被稱為蘇東坡、蘇仙、破仙。梅州眉山(今四川眉山市)人，河北欒城人，北宋文學家、書畫家，歷史治水名人。父親是蘇洵，弟弟是蘇轍，父子二人被稱為“三蘇”。
蘇軾在文學、詩詞三個方面都有很高的造詣，堪稱宋代文學最高成就的代表。而且蘇軾的創作活動並不局限於文學。他在書法、繪畫等領域成就突出，在醫學、烹飪、水利等技藝方面也有貢獻。蘇軾是宋代文化精神的典型代表。
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