幹海參可以保存多少年？

幹海參可以保存2-3年。

幹海參是海參的加工品。雖然不如鮮海參好吃，但其成分比鮮海參更容易被人體吸收，且易於儲存和運輸。將幹海參密封，置於通風幹燥處。保質期可達2-3年。

市場上銷售的幹海參壹般以每500g幹海參的數量來確定，如40、60、80、100。在相同條件下，海參的生長期越長、個體越大，幹海參的個體越大，但鹽千海參的個體壹般大於淡幹海參。

光幹海參因為加工中不加鹽，壹般個頭小，但加水後復水性好，復水得率遠高於鹽幹海參。糖拌幹海參也很大，比鹽拌幹海參大，但復水效果差。可見，海參的規格和品質並不能成正相關。

幹海參的鑒別方法

1，海參壹定要幹，幹海參容易變質，價格其實高很多，因為含有大量水分。

2.買幹海參，壹定要選幹的。還有很多不法商販為了增加海參的重量，會添加大量的糖、樹膠甚至明礬。這樣加工出來的海參雖然不符合產品質量標準，但是非常飽滿，顏色也很漂亮，對消費者很有欺騙性。

3.購買幹海參時，不要盲目追求價格便宜，要與幹海參的水分發育速度進行綜合比較。生長率是衡量海參品質的最基本特征。好的幹海參，壹斤水大概是15kg，做出來的海參彈性好，很Q，味道濃郁。而壹斤劣質幹參加水後不超過5斤，甚至碎得根本不能吃。