柚子為什麽又酸又苦？柚子又酸又苦還能吃嗎？
1.柚子為什麽又酸又苦？
(1)不同品種
柚子又叫葡萄柚，根據產地不同有三個品種。其中壹種是果肉白色的柚子，皮比較厚，有點苦味，而柚子酸是因為它的多種酸性物質，有酸味的柚子是正常的。
(2)不成熟
柚子含有壹定量的柚皮苷，有壹定的苦味。柚子未成熟的時候含量非常大，未成熟的柚子裏面的酸度也比較大，所以這個柚子吃起來又酸又苦。
(3)過度凍傷
柚子皮含有大量柚皮苷，有壹定的苦味。柚子皮凍傷時，柚子皮中的苦味成分會滲透到果肉中，造成柚子又酸又苦的現象。
(4)腐爛和變質
正常的柚子吃起來又酸又甜。如果柚子腐爛變質，可能會使柚子變苦，從而無法繼續食用。
2.還能吃酸的苦的嗎？
柚子又酸又苦能不能吃，要看具體情況。
柚子又酸又苦。如果是品種不同、凍傷或者不成熟的原因造成的，那麽這樣的柚子是可以吃的，只是口感略差。但如果柚子腐敗變質，就不再適合繼續食用，否則可能會出現惡心、腹瀉等身體不適。
3.柚子怎麽吃比較好。
(1)柚子酸奶汁
1.準備1柚子和1杯原味酸奶。
2.將柚子果肉和柚子皮分開，然後稍微捏壹下柚子果肉，放入杯子或碗中。
3.最後倒入原味酸奶，攪拌均勻就可以直接吃了。
(2)柚子沙拉
1.準備100克柚子，20克青提取物，適量沙拉醬。
2.柚子洗凈，切成三角形，用青膏洗凈。
3.然後把這兩種水果壹起放在碗裏，加入適量的沙拉醬即可食用。
4.如何挑選柚子
1.先看柚子的顏色。壹般好的柚子顏色分布均勻，有壹定的黃色。
2.看柚子的順滑。光滑明亮的柚子皮薄，所以柚子吃起來很甜，而粗糙的果皮吸收了，皮厚，味道不甜。
3.稱壹下。兩個同樣大小的柚子，拿在手裏掂量掂量，較重的代表水分豐富，口感好。
5.葡萄柚的營養價值。
柚子營養豐富，是集防病、保健、美容於壹體的水果。其果肉鮮嫩多汁，爽口，有淡淡的香氣，酸味、苦味、麻舌味。它的果汁略苦，但喝起來很舒服。世界上大約壹半的柚子被加工成果汁。葡萄柚及其果汁是北美、歐洲國家和日本許多家庭早餐必不可少的水果和飲料，已成為柑橘類水果中消費量僅次於柑橘的重要農產品。尤其在西方國家的上流社會和白領階層，吃柚子是壹種口味，很少有人在意老少皆宜的甜橙。所以吃柚子，喝柚子汁有壹段時間成為了時尚，對於普通人來說是壹件很酷的事情。其實這裏的涼還有另外壹層意思“苦”。目前西方國家流行壹種新的飲食觀念，就是吃“苦”或“涼”而不吃“甜”。營養學的知識告誡人們，多吃甜品容易發胖，還會誘發心血管疾病、糖尿病和脂肪肝等疾病。並且適量食用苦味的水果、蔬菜和飲料，如苦瓜、芹菜、苦丁茶等，可以清心明目、利尿降壓，有益健康。
高血壓患者常服用降壓藥來排除體內多余的鈉以維持正常的生化代謝平衡，但同時也常造成體內必需鉀的流失；鉀對於維持心臟、血管和腎臟的功能非常重要。柚子含有鉀，但不含鈉，還含有能降低血液中膽固醇的天然果膠，所以是高血壓和心血管疾病患者的最佳減肥水果。
柚子含有寶貴的天然維生素P、豐富的維生素C和可溶性纖維素。維生素P能增強皮膚和毛孔的功能，有利於護膚美容。維生素c可以參與人體膠原蛋白的合成，促進抗體的產生，增強機體的排毒功能。
此外，柚子可以幫助人們吸收鈣和鐵，這是維持正常新陳代謝所必需的兩種重要礦物質。柚子中還含有天然葉酸，可以防止服用避孕藥的婦女和孕婦貧血，減少生出畸形嬰兒的機會。