潮汕人愛吃鹹菜炒豬肉

400g結肉切片加壹勺蠔油、雞精、胡椒粉、生抽，花生油、澱粉，熱鍋熱油，中小火炒至8成熟，加熱之前炒熟的豬肉，攪拌均勻腌制10分鐘，熱鍋熱油，中小火爆出香味，加入蔥段、小米辣開大火翻炒均勻出鍋。