請問壹下炸糯米雞的家常做法？

材料

稍硬的糯米飯500克，肉末200克，蒜末200克，蝦皮50克，生抽少許，萬用炸粉少許，五香粉少許，鹽少許，油500ml，實用20ml

做法

1、糯米飯：蒸得稍微硬壹點，這樣炸出來口感才會好。

2、蒜苗切末、肉末用澱粉、生抽、壹點油攪拌後腌制10分鐘。

3、燒熱鍋，放少許油，蒜苗炒出香味。

4、放入肉末，炒至8成熟，再加入壹把蝦皮，鮮味其實靠這把蝦皮。

5、放入糯米飯，將所有材料拌勻。動作很關鍵，不能用切的方式，這樣會把糯米切碎，口感會變得很差。然後加入鹽、五香粉調味，可以嘗壹下，味道稍微鹹壹點好。

6、用粘水的手把攪拌了很多材料糯米飯團成飯團子。

7、開炸粉漿。包裝後面有方法，漿+少許鹽+水，開好後，加點油。

8、起油鍋，將飯團子裹上壹層薄漿後，放入油鍋。

9、中火炸著吧，個人認為焦壹點的好吃。