做菜的調料有哪些？如果妳用得好，它們壹定很好吃。
1，壹般來說，所有做飯都需要用鹽，不過現在還是用無碘鹽比較好。
2、味精或雞精——增強鮮味。
3、醬油、醬油——紅燒菜用醬油，涼菜用醬油。
4、香油——涼菜或湯。
5.胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、五香粉、桂皮、八角粉、蔥花、姜末、蒜泥(蒜汁、蒜末)、孜然粉(孜然籽)、罌粟殼炒菜、鹵菜。
白糖、紅糖——烹飪調味、燜菜著色。
7、色醋、白醋——炒菜、涼拌。
8、紅辣椒、辣椒油炒菜、燜菜、煲湯。
9.黃酒-調味和除臭肉類菜肴。
10，生粉(增稠粉)-肉菜會外嫩，湯可以濃。