吉林尹姬阿拉伯酒店
最好的理由
用酸甜苦辣和回憶來品味。
酒裏有故事。
故事裏有妳和我
前兩天，壹個信陽的大哥哥大嫂子千裏迢迢來了。壹個親戚請這位大哥吃飯。我們來到了吉林市河畔的這家阿拉伯酒店。
阿拉伯酒店也建造了很多年。標誌性建築是門口的兩棵大榕樹。雖然不是真的，但已經成為了站在酒店門口的壹個符號。
這家餐廳位於吉林市松花江畔，是吉林市的清真餐廳之壹。很有名，屬於環境和菜品都很棒的那種。
8月23日晚上，我們在這裏迎接遠方的親人。東北人真的是偏愛各種肉類。在這裏，我們再次體驗牛羊肉的魅力。
酒店的環境還不錯。我們在這裏等到了晚上五點多，親朋好友才慢慢到來。我們在壹個可以容納兩張大桌子的大包間裏。
去的時候正在去壹樓的路上，有個結婚答謝宴，在門口遇到了壹個我們認識的鄰居。
很快所有的人都到齊了，他們點了滿滿壹桌子的菜，比如羊肉、水煮爆肚、烤鍋蓋、阿拉伯牛肉、鍋塌胸、全愛等。，有的叫不出名字。
鍋塌胸塌是東北回族在飯店經常點的壹道菜，尤其是吉林地區，很受歡迎。胸肉切片後特別好嚼，不容易塞牙，老少皆宜，往往是餐桌上吃的第壹道菜...
這道菜有兩種汁，壹種是糖醋，壹種是鹹的，就像涼面和鍋包肉壹樣，糖醋嘴更受歡迎。
鍋塔胸口這個名字總讓我想起雜技裏胸口的破石頭。這是清真美食中的必備菜肴。把胸肉切片，煮熟了特別有嚼勁。這湯有點甜。這道菜老少皆宜。
阿拉伯牛肉，肉塊切得很大，肉有壹些面筋。基本上壹塊肉壹口就飽了，很有嚼勁，很好吃。
手挑羊肉也是必點，主要是精選羊排骨，切成長條。壹般壹根排骨上蓋壹大塊肉，有肥有瘦，煮的時候不放調料，保持羊肉的鮮度和口感。
旁邊有壹種特制的蘸醬，壹般是韭菜、羊肉、香蔥的完美組合。韭菜提供了新鮮的羊肉並去除了羊肉的膻味，羊肉突出了韭菜的香味，也是我最喜歡的壹道菜。
水爆肚也是煮的恰到好處，沒有任何異味。水爆肚是壹種風味獨特的小吃，非常適合飲用。
這裏要用水爆肚，對烹飪的要求很高。因為又厚又韌，所以不能久吃。
水爆就是要先高溫強火，取其酥嫩。如果稍微過度，會太凝而不脆，難以下咽。水煎肚嫩而有嚼勁，涼而不膩。
事實證明，菜品再怎麽轟轟烈烈，也要融入東北的文化和飲食習慣。比如清真餐廳加壹道醬菜。
名字也很好聽，叫全愛。壹堆五顏六色的蔬菜，很好看。遠方的大哥也真的很喜歡。他用豆腐幹卷了兩根黃瓜條，蘸了些醬。
那天晚上，我們喝了很多酒，聊了很多年前的往事，聊了我們的人生。我們沒意識到時間不早了，就走了回家，大哥回酒店休息。
這是壹次美妙的風味之旅。
山海之間千變萬化。
化作紅塵
穿越香料之路
江湖夜雨幾度
在轉彎處
這是人類的味道，對嗎