如何炒蠶蛹又香又脆

炸蠶蛹香脆的方法如下:

1.蠶蛹洗凈，用開水焯壹下，控水備用。

2.鍋加熱後，將蠶蛹放入鍋中，翻炒剩余的水。

3.鍋裏放油，煸炒蠶蛹，煸炒蠶蛹至沙沙響，放入盤中。

4.趁熱撒上鹽，用筷子拌勻。

蠶蛹簡介:

蠶蛹也叫小蜜蜂，是高蛋白營養物質。晚蠶沙(蠶沙)、蠶蛹、蠶繭、白僵蠶(感染球孢白僵菌而死亡的蠶)等。，都可以入藥。

蠶吐絲結繭4天左右就會變成蛹。蠶蛹的形狀像壹個旋轉的杵，分為胸部和腹部三部分。頭很小，有復眼和觸須；胸部有胸足和翅膀；隆起的腹部有9個節點。顏色是棕色的。專業的工人可以從蠶蛹腹部的紋路和褐色斑點分辨出男女。

蠶蛹剛化蛹時，體色為淡黃色，蛹嫩而軟，漸漸會變成黃色、棕褐色或褐色，蛹皮變硬。大約過了12到15天，當蛹體再次變軟，蛹皮有點皺縮和棕繭色時，就會變成蛾子。蠶蛹可以食用，補充營養。

蠶蛹營養價值極高，含有豐富的蛋白質(粗蛋白占565，438+0%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)和維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D和麥角固醇)。蠶蛹中蛋白質的含量在50%以上，遠高於壹般食物中的含量，蛋白質中含有各種人體必需的氨基酸。

蠶蛹的蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量非常高。蠶蛹中這八種必需氨基酸的含量約是豬肉的2倍，雞蛋的4倍，牛奶的10倍，營養均衡，比例適當。是壹種優質的昆蟲蛋白。