鹹鴨蛋怎麽腌制才能出油好？
鹹鴨蛋就是這樣好吃又油。
成分:
20個鴨蛋，1/2袋鹽，1碗白醋，1碗高度白酒。
烹飪步驟:
1.鴨蛋備用
2.鴨蛋表面臟，用幹凈的毛巾蘸白醋擦幹凈。
3.鴨蛋用白酒浸泡壹到兩分鐘(可以倒在碗裏，壹個壹個泡，不浪費)。
4.用食用鹽將幹鴨蛋均勻包裹。
5.將包好的鴨蛋放入保鮮袋中，可以將剩余的鹽倒入保鮮袋中。保鮮袋裏可以多放點鹽。
6.把鴨蛋在陽光下暴曬壹天。暴露後，在鴨蛋上套幾層保鮮袋，保證完全密封，放在通風幹燥的地方。
7.三周前做的，有點油。已經很好吃了。
8.煮了35天，油油的，吃起來特別香。個人比較喜歡這個時候吃鹹鴨蛋，中間有點沙沙聲。蛋清鹹，蛋黃有壹定的鹹味，很好吃。
食譜提示:
1.鴨蛋不要用水洗，要用白醋擦拭，用白酒浸泡。
2.確保鴨蛋均勻地撒上鹽。