橄欖油過期1年還能吃嗎？

我不能。

橄欖油未開封過期。最好不要繼續吃下去。橄欖油雖然沒有開封，但表面看起來可能並不奇怪，但過期的橄欖油品質、營養價值、食用價值都會降低，過期的橄欖油中可能還含有壹些有害成分，為了健康，最好不要繼續食用。

食用橄欖油的註意事項

不要多吃:雖然橄欖油有很多健康益處，但和其他食用油壹樣，橄欖油的熱量也很高。如果太豐富，就容易導致肥胖，所以吃多了也會對身體產生不良影響，還會使脂肪容易堆積，引發肥胖等問題。所以不建議多吃橄欖油。

特級橄欖油不適合烹飪:用特級初榨橄欖油烹飪是壹種浪費。因為用橄欖油烹飪會產生大量的油煙，它的營養成分已經被破壞了。這時候特級初榨橄欖油還不如普通橄欖油。所以不需要買最貴的橄欖油。

以上內容可參考百度百科-橄欖油，人民網-如何巧用橄欖油收獲健康。