紅燜羊肉需要什麽食材？
紅燜羊肉需要以下食材:
食材1:料酒1大勺，紅燒醬油1大勺，冰糖，八角1，胡椒粉20，桂皮1，蔥，姜，蒜，胡椒粉少許，幹辣椒3個，鹽，食用油，香菜1。
材料2:胡蘿蔔20克，青蒜50克。調味；大豆油30克，白酒30克，紹興酒40克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥姜片20克，八角4個。
菜肴的起源和發展
紅燜羊肉是壹種歷史悠久的西北風味菜肴。中國人吃羊肉的歷史可以追溯到春秋戰國時期，祭祀祖先時也會用羊。《戴笠·李記58》記載“祭諸侯，祭牛，太烈；大夫之祭，祭羊，言少獄。”
隨著宋代烹飪技術的發展和菜肴的豐富，紅燜羊肉開始出現在餐館、飯店和家庭廚房。現在，紅燜羊肉已經廣泛出現在全國各地的餐桌上。