新鮮茴香菜怎麽吃
新鮮茴香菜的吃法有：茴香餡餅、茴香肉餡餃子、茴香苦累、茴香鴨蛋餅、茴香肉餡包子。
1、茴香餡餅：開水燙面，蓋上濕布餳上30分鐘，肉切塊，剁成肉餡，茴香洗凈切末，放入肉餡裏，加鹽、味精、香油、五香粉、食用油拌勻，餳好的面團分成幾個劑子，搟薄，包餡，收口，壓扁，平鍋燒熱，倒油煎，壹面金黃後翻面煎，待兩面都金黃即可出鍋。
2、茴香肉餡餃子：茴香去蒂切末備用，將五花肉餡、五香粉、料酒、生抽、鹽、攪拌均勻，倒入茴香，攪拌均勻，餃子皮包餃子，清水入鍋，大火煮沸後放入水餃，攪拌防止粘連，大火煮熟，再加點水，再次煮沸即可。
3、茴香苦累：茴香摘取老根洗凈控水，切成寸段，加入鹽、五香粉拌勻，少量、分次加入面粉，不要壹次加入，以免結塊，直到所有蔬菜表面都沾滿面粉，蒸鍋加水燒開，抖散放入茴香，加蓋大火，蒸五分鐘。再準備蘸料：大蒜拍扁加鹽砸成蒜泥，加入生抽、米醋、糖、香油調成碗汁，蒸好的茴香立馬出鍋，倒入盆中抖散，然後就可以拌食或是蘸食了。
4、茴香鴨蛋餅：茴香洗幹凈，然後取壹深盤，下入二鴨蛋，打散，茴香切碎，越碎越好，深盤中加入少量面粉，放入碎茴香，攪勻，加入鹽、雞粉、少量剁辣椒，再攪勻。不要太稀，否則不易成型，電餅鐺加熱，少量油，均勻的倒入茴香蛋液，小心快快翻個面，烙至二面金黃即出鍋，放入盤中，切成想要的大小即可。
5、茴香肉餡包子：豬肉餡加入生姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、花椒粉、雞粉攪拌上勁，加入適量蠔油攪拌，最後加入蔥末，及適量芝麻香油攪拌均勻，嫩茴香摘洗幹凈，控水，切成末，加入到肉餡中，攪拌均勻備用。然後在準備好的面皮上加入適量的餡，均勻捏出褶皺，放在蒸屜上，鍋中加冷水，放入蒸屜，水開後轉中火蒸制15分鐘即可。