白涼粉和番薯粉壹樣嗎？
白涼粉和番薯粉不是壹樣的東西。
番薯粉是番薯經過加工打磨而成的粉末，易結塊，主要是用來做成番薯粉條，番薯坨坨吃的，還有就是用來裹在食物外面充當炸粉使用。有名的香炸酥肉就是用番薯粉裹著裏脊肉炸制而成的。
而白涼粉是做涼粉用的，還可以充當食物的凝固劑，部分代替吉利丁粉使用。
白涼粉和番薯粉區別還是很大的，兩者不可以互相替換。
滿意請采納謝謝。
番薯粉是番薯經過加工打磨而成的粉末，易結塊，主要是用來做成番薯粉條，番薯坨坨吃的，還有就是用來裹在食物外面充當炸粉使用。有名的香炸酥肉就是用番薯粉裹著裏脊肉炸制而成的。
而白涼粉是做涼粉用的，還可以充當食物的凝固劑，部分代替吉利丁粉使用。
白涼粉和番薯粉區別還是很大的，兩者不可以互相替換。
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