牛肉餡的粽子簡單的有什麽材料

主料：糯米、牛肉、粽葉輔料：鹽、頭道醬油、蔥姜、胡椒粉、蛋清、澱粉、香油

2.把粽葉用開始煮煮消毒洗凈

3.糯米洗凈侵泡12小時

4.牛肉剁成肉泥，蔥姜洗凈切末，牛肉泥裏加蔥姜、蛋清、胡椒粉、澱粉、鹽朝壹個方向順時針攪拌均勻，加香油在拌均勻靜止入味

5.把泡好的糯米瀝幹水分，加頭道醬油拌勻

6.取壹片粽葉，卷成漏鬥狀，裝壹半糯米

7.挖壹勺牛肉餡

8.再加糯米，用勺子壓實

9.用手指按壓粽葉兩邊，將上面的粽葉折下蓋住米料，並用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上

10.用粽葉繩綁紮好粽子

11.粽葉繩是吃過的舊粽葉，撕成繩的，因為這種粽葉可以反復用，而且越用得久，粽子的味道越好。包好的粽子放置壹小時左右，讓粽葉和糯米充分融合

12.包好的粽子加進高壓鍋，加入清水，大火上汽後再繼續小火煮制40分鐘左右即可關火

13.待能打開高壓鍋時取出粽子，把粽子用涼水泡壹會去皮即可

以上，香噴噴的牛肉粽就做好啦！