香菜小包子怎麽做？

茴香苗饅頭的制作方法如下:

1.先洗茴香~ ~(妳要@ @ @)

2.茴香晾壹點切碎，因為是包子，不需要很細，但是不能太大~ ~

3.取適量粉條放入沸水中煮8分鐘，然後取出用冷水澆壹下，然後切段，越小越好，做好之後放茴香~ ~

4.取適量細面條，做成段，約1 cm，比粉條大~ ~

5.取適量油在鍋中加熱，然後加入準備好的細面條，用筷子攪拌至金黃色，然後取下來稍微晾幹~ ~

6.把幹油和面條壹起倒入茴香和粉條，加鹽攪拌，鹽的量根據自己的口味~ ~然後加點香油，然後就完了~ ~並且把面條拌好就可以包起來啦~ ~

茴香包子和肉餡的配方~ ~

1.豬肉洗凈(五花肉也可以)，切成小丁。加入壹湯匙生抽、鹽、蔥姜末、料酒和甜面醬，攪拌均勻後放入冰箱腌制1小時左右。

2.茴香苗洗凈，放涼，切碎。加壹點堿性面粉，揉好(茴香苗又亮又脆，賣的好——，但是不要加太多)。

3.加入腌制好的肉，加入油和鹽，拌勻(茴香苗的香味是自帶的，調料不能太多太雜，否則會影響茴香苗的香味)。

用蒸面蒸饅頭的技巧~ ~

1.用酵母粉和面時，最好用溫水，然後放在溫和的地方，溫度最好在35度左右，十分鐘左右就可以做好了。

2.包子包好後不要急著蒸。蓋上壹層布醒發40分鐘左右，然後開鍋，放抽屜裏蒸。鍋大火煮開後，大概15分鐘就熟了(當然和妳包的包子大小有關系)。

3.如果時間緊，不能等包子醒40分鐘，也可以直接在抽屜上放冷水，煮開後15分鐘左右取出。效果是壹樣的。

清醒時的臉柔軟有彈性，布滿酒窩。時間把握不好，蒸出來的饅頭面團像死面壹樣黑黃，沒有彈性，嚴重影響口感。