蛋羹(俗稱燉蛋？)怎麽做？

我的方法:

1.以壹個雞蛋為例:用半個蛋殼量水，用筷子攪拌3-4個半蛋殼的水(等於1.5-2個雞蛋)。

2.調味:加入適量的糖或鹽。如果喜歡，壹定要用筷子攪拌，直到完全融化。

燉蛋壹般指鹹的，喜歡吃鹹的，也可以加點泡好的扇貝和鮮蝦，會更美味。可以切蔥花攪拌壹下。也可以蒸蔥花，撒在表面。

蛋糊指的是甜的和加糖的。

3.內容不同，蒸的時間也不同:

吃飯用碗:先把水燒開，然後放在碗裏蒸。從放下到關火窒息大概5分鐘。

放在盤子裏很簡單:炒菜的時候，米飯做好了，電飯鍋跳起來之後，放下來，2分鐘拿出來，就好了。

註意:看到中間還剩壹點流量就差不多了，不用再加熱了。加熱時間長了，雞蛋會“老”，起泡，不滑，不好吃。